Elke week verdwijnt er een slagerij in Vlaanderen: “Het is een té hard leven”

Bron: nieuwsblad.be
30 november 2019 14:02
De slagerij bloedt. Elke week verdwijnt er één in Vlaanderen, en de komende jaren zal de kaalslag nog sneller gaan. Met dank aan onze supermarktgemakzucht en onze zinkende vleesappetijt. Maar er zijn er die standhouden. Door terug naar de roots te gaan: door beesten te kweken, ze zelf te slachten en te verkopen in een ouderwetse beenhouwerij. Of omgekeerd: door van hun slagerij een gesofisticeerd maaltijdbedrijf met twintig man personeel te maken. “Het is nu dat we moeten sparen, want onze winkel krijgen we aan de straatstenen niet meer verkocht.” Ze bestelt worsten, en een potje salade van geroosterde beenham. In ’t geniep. Haar beste vrienden hebben een beenhouwerij, zegt ze. Maar toch komt de dame soms naar hier. “Omdat de saucissen en de slaatjes ...

Jouw mening telt !

Meld je aan of registreer je om een reactie te plaatsen!

Ngo-federatie stelt zich vragen ...

De ngo-federatie stelt zich vragen bij de meerwaarde van een wetsvoorstel dat de N-VA in ...

8 december 2019 20:01

2.400 klimaatactivisten vormen m...

Ongeveer 2.400 klimaatactivisten hebben zondagnamiddag een mensenketting gevormd rond het Federaal Parlement en het Koninklijk ...

8 december 2019 20:01

Reuzenrad Winter in Antwerpen st...

Op het stadsfestival Winter in Antwerpen is het reuzenrad aan het Steenplein zondagnamiddag stilgelegd door ...

8 december 2019 20:01

Jonge ondernemer zet sappige uit...

De kafkaiaanse verkeersdiscussie tussen een Kempense fietser en een vrachtwagenchauffeur, die de voorbije dagen overal ...

8 december 2019 20:01