De geur van gebakken spek vind ik delicieus, terwijl het voor anderen stinkt naar een bronstig varken

Door: Dominique Persoone
Bron: demorgen.be
14 januari 2018 06:00
Dominique Persoone (49), de Indiana Jones der chocolatiers, runt The Chocolate Line in Brugge en Antwerpen en een cacaoplantage in Mexico. Advertentie Sinds een week lig ik met Charles Spence in bed. Nu ja: met zijn boek Gastrofysica. De Engelse versie – Gastrophysica – werd mij een paar maanden geleden door de uitgever ­toegestuurd, dus blijkbaar behoor ik tegenwoordig ook tot het clubje van nieuwe smaak­makers. Maar een Engels boek met nogal wat wetenschappelijke poespas is niet mijn ideale schietgebedje voor het slapengaan. Ik was dus blij met de vertaling, want proeven en smullen is tenslotte ook waar het in mijn stiel allemaal om draait. Mijn buikgevoel zegt allang dat alles in de kop zit. Horen, zien en zwijgen wordt naar smaak vertaald in horen, zien en ruiken, want de neus gaat vóór de mond.

Jouw mening telt !

Meld je aan of registreer je om een reactie te plaatsen!

LEES ARTIEKEL

Italianen zijn hopeloos verscheu...

In De hemel verslinden, de nieuwe roman van Paolo Giordano, worstelen de personages voortdurend met ...

24 oktober 2018 06:00

LEES ARTIEKEL

Het laatste artikel van de vermo...

Een toelichting van Karen Attiah, opinieredactrice bij ‘The Washington Post’:

24 oktober 2018 06:00

LEES ARTIEKEL

Mocht ik de truc met het biervil...

Daan Heerma van Voss is een Nederlandse schrijver.

24 oktober 2018 06:00

LEES ARTIEKEL

‘Revolutions’-expo neemt je mee ...

Tussen 1966 en 1970 kreeg de westerse cultuur een make-over. Revolutions: Records and Rebels, een ...

24 oktober 2018 06:00